Meny

Förrätter

Toast Skagen

159:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med
finhackad rödlök och citron.

Vitlöksbröd

99:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd
med persiljeaioli och liten sallad.

Friterad Tortelloni

129:-

Friterad spenattortelloni, serverat med stekta kantareller, rostade blomkålsbuktter, salladslök, svartkål och valnötsricotta.

Råbiff

195:-

Dubbelmald råbiff av oxfilé rullad i sesamfrön,
chilimajonnäs, sojamarinerad svamp, kapris och gari.

Hummersoppa

169:-

Krämig hummersoppa med kräftor, västerbottenschips och örtskott.

Wagyu Sliders (2st)

269:-

Japansk Wagyu, serveras på potato bun med karamelliserad lök.

Ostron

55:-

Färska ostron servers med schlottenlökvnägrett.

Varmrätter

Rådjursinnanlår

345:-

Svenskt rådjursinnanlår, serveras med spenat och kantarellrisotto, friterad grönkål och svartvinbärsbalsamico.

Ren

399:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och rostade sommarprimörer.
Serveras med potatispuré, rödvinssås och vodkalingon.

Röding

314:-

konjak och honungsglaserad fjällrödingfilè serveras med gräddad musselsås, forellrom, potatispurè och rökt sidfläsk.

Burgare

209:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras med jalapeno och
parmesandressing, rostad lök, emmentalerost, sallad, tomat samt pommes frites.

Oxfilépasta

220:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor och tomat, toppad med riven västerbottensost.

Hälleflundra

349:-

Stekt hälleflundra serveras med västerbottensrösti, hummersås,
friterad jordärtskocka och sommarprimörer.

Caesarsallad

229:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad, parmesanost,
krutonger och caesardressing.

Tomahawk Steak för två personer

895:-

Circa 800 g tomahak steak serveras med rostad spetskål och friterad riven potatis, rödvinssås och tryfellkräm.

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås och sparris

Valbara tillbehör:
Pommes frites, västerbottensrösti, friterad färskpotatis, grönsallad

Oxfilé (SVE)

150 g / 200 g

359:- / 459:-

Entrècotte

250 g

359:-

Biff, Japansk Wagyu

100 g

1090:-

Desserter

Hjortron

109:-

Vaniljglass serveras med hjortronmylta och madelkaka.

Saltad Karamell

139:-

Chokladfondant med saltad karamellglass, hjortroncoulis och krossad maräng

Crème Brûlée

125:-

Med en ton av vanilj, serveras med marinerade björnbär.

En Kula Glass

55:-

Välj mellan glass eller sorbet

Brännas Pralin

35:-

Välj mellan
– Mörk choklad med smak av rostad hasselnöt
– Vit choklad med smak av rabarber

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Risotto

249:-

Persilja och spenat, serveras med stekta kantareller toppad med parmesanost.

Tofu

239:-

Marinerad tofu med svarta bönor i chiliolja och
tomater, serveras med färskpotatis. Vegansk rätt.

Spenattortelelloni

239:-

Serveras med vitvinssås, färskost, toppad med friterad grönkål och riven parmesanost.

Barn

För barn upp till 12 år.

Hamburgare

90:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med pommes frites, hamburgersressing och ketchup.

Oxfilé

179:-

90 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

90:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup
och pommes frites.

Marängsviss

55:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och krossad maräng.

3-rätters menyer

Norrländska Menyn

710:-

Råbiff › Ren › Hjortron

Klassikern

550:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Crème Brûlée

Tre utvalda

570:-

Toast Skagen › Röding › Salted Karamell

Extra tillbehör

Såser & dressingar 15:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås,
persiljeaioli, chipotledressing,
hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 39:-

Pommes frites, friterad färskpotatis, stuvade kantareller,
caesarsallad, västerbottensrösti, grönsallad,potatispuré,
surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Negroni

Klassikern baserad på gin,
söt vermouth och campari

Old Fashioned

Klassisk whiskydrink med bourbon,
bitter, socker och soda

French 75

En läskande fördrink baserad på
citron, socker och bubbel

Frozen Daiquiri

Välj mellan smakerna jordgubb
och mango

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Nordic Mojito

M/S Brännas signaturcocktail gjord på
lokalproducerad snaps och rårörda vodkalingon

Elderflower Spritz

Säsongens Spritz
med smak av fläder

Sunstroke

Smaker av hallon, rabarber och citrus toppat med ett skum baserat på socker, och kondenserad mjölk

Ginmoncello Crema

En Ginmoncello direkt på is, mixat med en
liten del grädde, fantastisk i sommarvärmen

Boden Drajja

Martini med lokal twist. Lokalproducerad
Gin från Gin & Us och hjortron infusad torr vermouth

The Cold Spring

Sommarens gin & tonic gjord på pink gin, hallontonic, rosepeppar med jordgubb och lime

Dolce Vita

En twist på en klassisk Collins gjord på pink gin och och lychee

Tennesee Honey

En drink med lemonadkaraktär baserad
på whiskey och agave

Förrätter

Toast Skagen

159:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med finhackad rödlök och citron.

Vitlöksbröd

99:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd
med persiljeaioli och liten sallad.

Friterad Tortelloni

129:-

Friterad spenattortelloni, serverat med stekta kantareller, rostade blomkålsbuktter, salladslök, svartkål och valnötsricotta.

Råbiff

195:-

Dubbelmald råbiff av oxfilé rullad i sesamfrön, chilimajonnäs,
sojamarinerad svamp, kapris och gari.

Hummersoppa

169:-

Krämig hummersoppa med kräftor, västerbottenschips och örtskott.

Wagyu Sliders (2st)

269:-

Japansk Wagyu, serveras på potato bun med karamelliserad lök.

Ostron

55:-

Färska ostron serveras med schalottenlöksvinägrett.

Varm-
rätter

Rådjursinnanlår

345:-

Svenskt rådjursinnanlår, serveras med spenat och kantarellrisotto, friterad grönkål och svartvinbärsbalsamico.

Ren

399:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och rostade sommarprimörer.
Serveras med potatispuré, rödvinssås och vodkalingon.

Röding

314:-

konjak och honungsglaserad fjällrödingfilè serveras med gräddad musselsås, forellrom, potatispurè och rökt sidfläsk.

Burgare

209:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras med jalapeno och
parmesandressing, rostad lök, emmentalerost, sallad, tomat samt pommes frites.

Oxfilépasta

220:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor och tomat, toppad med riven västerbottensost.

Hälleflundra

349:-

Stekt hälleflundra serveras med västerbottensrösti, hummersås,
friterad jordärtskocka och sommarprimörer.

Caesarsallad

229:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad, parmesanost,
krutonger och caesardressing.

Tomahawk Steak för två personer

895:-

Circa 800 g tomahawk steak serveras med rostad spetskål och friterad riven potatis, rödvinssås och tryfellkräm.

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås och sparris

Valbara tillbehör:
Pommes frites, västerbottensrösti,
friterad färskpotatis, grönsallad

Oxfilé (SVE)

150 g / 200 g

359:- / 459:-

Entrècotte

250 g

359:-

Biff, Japansk Wagyu

100 g

1090:-

Desserter

Hjortron

109:-

Vaniljglass serveras med hjortronmylta och madelkaka.

Saltad Karamell

139:-

Chokladfondant med saltad karamellglass, hjortroncoulis och krossad maräng.

Crème Brûlée

125:-

Med en ton av vanilj, serveras med marinerade björnbär.

En Kula Glass

55:-

Välj mellan glass eller sorbet.

Brännas Pralin

35:-

Välj mellan
– Mörk choklad med smak av rostad hasselnöt
– Vit choklad med smak av rabarber

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Risotto

249:-

Persilja och spenat, serveras med stekta kantareller toppad med parmesanost.

Tofu

239:-

Marinerad tofu med svarta bönor i chiliolja och tomater, serveras med färskpotatis. Vegansk rätt.

Spenattortelelloni

239:-

Serveras med vitvinssås, färskost, toppad med friterad grönkål och riven parmesanost.

Barn

För barn upp till 12 år.

Hamburgare

90:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med pommes frites, hamburgerdressing och ketchup.

Oxfilé

179:-

90 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

90:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup och pommes frites.

Marängsviss

55:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och maränger.

3-rätters menyer

Norrländska Menyn

710:-

Råbiff › Ren › Hjortron

Klassikern

550:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Crème Brûlée

Tre utvalda

570:-

Toast Skagen › Röding › Salted Karamell

Extra tillbehör

Såser & dressingar 15:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås,
persiljeaioli, chipotledressing,
hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 39:-

Pommes frites, friterad färskpotatis, stuvade kantareller,
caesarsallad, västerbottensrösti, grönsallad,potatispuré,
surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Negroni

Klassikern baserad på gin, söt vermouth och campari

Old Fashioned

Klassisk whiskydrink med bourbon, bitter och socker

French 75

En läskande fördrink baserad på citron, socker och bubbel

Frozen Daiquiri

Välj mellan smakerna jordgubb och mango

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Nordic Mojito

M/S Brännas signaturcocktail gjord på lokalproducerad snaps och rårörda vodkalingon

Elderflower Spritz

Säsongens Spritz med smak av fläder

Sunstroke

Smaker av hallon, rabarber och citrus toppat med ett skum baserat på socker, och kondenserad mjölk

Ginmoncello Crema

En Ginmoncello direkt på is, mixat med en liten del grädde, fantastisk i sommarvärmen

Boden Drajja

Martini med lokal twist. Lokalproducerad Gin från Gin & Us och hjortron infusad torr vermouth

The Cold Spring

Sommarens bästa gin & tonic gjord på pink gin, hallontonic, rosepeppar med jordgubb och lime

Dolce Vita

En twist på en klassisk Collins gjord på pink gin och och lychee

Tennesee Honey

En drink med lemonadkaraktär baserad
på whiskey och agave