Meny

Förrätter

Toast Skagen

144:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med
finhackad rödlök och citron.

Hummersoppa

179:-

Krämig hummersoppa med kräftor, västerbottenschips
och ärtskott.

Tartar

189:-

Tartar av oxfilé, serveras med äggula, ginpicklad silverlök
från gin & us, rosmarin- och dijoncréme, hackad
koriander och rostad svartrot.

Ravioli

142:-

Liten portion av Karl-Johan och tryffelravioli, i
vitvinssås med färskost och timjan, parmesanflakes
och rostade hasselnötter.

Hjorttacos

169:-

Hjortinnanlår på tortillabröd med rostade
kantareller, vodkalingon, västerbottensost,
rödlök och honungsbalsamico.

Vitlöksbröd

89:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd med persiljeaioli
och liten sallad.

Varmrätter

Hälleflundra

339:-

Stekt hälleflundra serveras med västerbottensrösti,
hummer- och cognacsås, friterad jordärtskocka och
säsongens primörer.

Röding

304:-

Smörstekt rödingfilé med säsongens primörer,
potatispuré, rökt sidfläsk och gräddad musselsås.

Hjort & pappardelle

279:-

Pappardelle kokt i vitvinssås med färskost och timjan.
Serveras med jungfrusallad, parmesanflakes samt
trancherat hjortinnanlår och gremolata.

Tomahawk Steak

för 2 personer

895:-

Cirka 800 g tomahawk steak serveras med rostad
spetskål och friterad riven potatis,
rödvinssås samt tryffelkräm.

Caesarsallad

229:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad,
parmesanost, cocktailtomater, krutonger och
caesardressing.

Ren

389:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och säsongens
primörer. Serveras med potatispuré, rödvinssås
och vodkalingon.

Burgare

209:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras med DIPA-lök,
västerbottensmajonnäs med en touch av peppar, pepperjackost,
sallad, tomat samt pommes frites.

Oxfilépasta

204:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor
och tomat, toppad med riven västerbottensost.

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås, chilismör och örtslungad haricots verts

Valbara tillbehör:
Pommes frites, västerbottensrösti, potatisgratäng, potatispuré, grönsallad

Oxfilé (SVE)

150 g / 250 g

339:- / 439:-

Buther’s cut

200 g

359:-

Pepparstek (SVE)

150 g / 250 g

329:- / 429:-

Desserter

Maräng

109:-

En chokladmarängbotten serverat med hallonmousse,
vaniljglass, färska bär och krossad daim.

Crème Brûlée

122:-

Med en ton av knäck, serveras med färska bär.

Saltad karamell

135:-

Chokladfondant med saltad karamellglass,
hjortroncoulis och krossad maräng.

Blåbär

99:-

Vaniljglass med krossad maräng, blåbärskompott
samt toppad med rostad hasselnöt.

Brännas pralin

35:-

Välj mellan
– Mörk choklad med smak av rostad hasselnöt
– Vit choklad med smak av rabarber

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Wrap

219:-

En vegetarisk wrap gjort på smörbönor, kikärtor samt
grillad paprika som rörs ihop med vitlök och tomat.
Serveras med västerbottensrösti, kantareller och lingon.

Ravioli

239:-

Karl-Johan och tryffelravioli i vitvinssås
med färskost och timjan. Serveras med jungfrusallad,
parmesanflakes och rostade hasselnötter.

Tofu

229:-

Marinerad tofu med svarta bönor i chiliolja och
tomater, serveras med färskpotatis. Vegansk rätt.

Barn

För barn upp till 12 år.

Köttbullar

95:-

Hemmagjorda köttbullar serverade med gräddsås,
lingon och potatispuré.

Hamburgare

80:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med
pommes frites, hamburgerdressing och ketchup.

Oxfilé

149:-

100 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

80:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup
och pommes frites.

Marängsviss

45:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och maränger.

3-rätters menyer

Klassikern

530:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Crème Brûlée

Tre utvalda

540:-

Toast Skagen › Röding › Maräng

Norrländska menyn

689:-

Råbiff › Ren › Saltad karamell (chokladfondant)

Extra tillbehör

Såser & dressingar 15:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås, västerbottensmajonnäs,
persiljeaioli, tryffelkräm, caesardressing,
gräddad musselsås, hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 39:-

Pommes frites, stuvade kantareller, caesarsallad,
potatisgratäng, västerbottensrösti, grönsallad,
potatispuré, surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Negroni Spagliato

En gång en olycka, numera en
världskänd klassiker, negroni möter bubbel

Old Fashioned

Klassisk whiskydrink med bourbon,
bitter och socker

Dry Martini

Gin, dry vermouth, oliver

French 75

En läskande fördrink baserad på
citron, socker och bubbel

Bloody Mary

En odödlig och het klassiker med
tomatjuice, tabasco och selleri

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Granny Smith Spritz

Den ultimata fördrinken gjord på gröna äpplen,
citrus & läskande bubbel. Oslagbar kombo!

Nordic Mojito

Brännas paraddrink gjord på lokalproducerad
snaps och rårörda vodkalingon

Late Night Talking

Syrlig longdrink i en perfekt blandning
av hallon, smörkola & äggvita

Gin Of The North

Skogens konung är tillbaka! En gin & tonic
inspirerad av skogen och alla dess smaker

Pear Perfect

En riktig törstsläckare med vodka
och päron

Limoncello Sidecar

En fräsch sourdrink baserad på citrus
och socker, toppas med flingsaltskum

Aperol Sour

Beviset att man kan dricka aperol
under alla årets årstider

Key Lime Pie

Med smaker av lime, karamell och kondenserad
mjölk. En paj i drinkform. Magiskt!

Oak Gin Fashioned

Ekfatslagrad gin från Gin & Us,
kombinerat med apelsinbitters och soda

Förrätter

Toast Skagen

144:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med finhackad rödlök och citron.

Hummersoppa

179:-

Krämig hummersoppa med kräftor, västerbottenschips och ärtskott.

Tartar

189:-

Tartar av oxfilé, serveras med äggula, ginpicklad silverlök från gin & us, rosmarin- och dijoncréme, hackad koriander och rostad svartrot.

Ravioli

142:-

Liten portion av Karl-Johan och tryffelravioli, i vitvinssås med färskost och timjan, parmesanflakes och rostade hasselnötter.

Hjorttacos

169:-

Hjortinnanlår på tortillabröd med rostade kantareller, vodkalingon, västerbottensost, rödlök och honungsbalsamico.

Vitlöksbröd

89:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd med persiljeaioli och liten sallad.

Varm-
rätter

Hälleflundra

339:-

Stekt hälleflundra serveras med västerbottensrösti, hummer- och cognacsås, friterad jordärtskocka och säsongens primörer.

Röding

304:-

Smörstekt rödingfilé med säsongens primörer, potatispuré, rökt sidfläsk och gräddad musselsås.

Hjort & pappardelle

279:-

Pappardelle kokt i vitvinssås med färskost och timjan. Serveras med jungfrusallad, parmesanflakes samt trancherat hjortinnanlår och gremolata.

Tomahawk Steak

för 2 personer

895:-

Cirka 800 g tomahawk steak serveras med rostad spetskål och friterad riven potatis, rödvinssås samt tryffelkräm.

Caesarsallad

229:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad, parmesanost, cocktailtomater, krutonger och caesardressing.

Ren

389:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och säsongens primörer. Serveras med potatispuré, rödvinssås och vodkalingon.

Burgare

209:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras med DIPA-lök, västerbottensmajonnäs med en touch av peppar, pepperjackost, sallad, tomat samt pommes frites.

Oxfilépasta

204:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor och tomat, toppad med riven västerbottensost.

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås, chilismör och örtslungad haricots verts

Valbara tillbehör:
Pommes frites, västerbottensrösti, potatisgratäng, potatispuré, grönsallad

Oxfilé (SVE)

150 g / 250 g

339:- / 439:-

Buther’s cut

200 g

359:-

Pepparstek (SVE)

150 g / 250 g

329:- / 429:-

Desserter

Maräng

109:-

En chokladmarängbotten serverat med hallonmousse, vaniljglass, färska bär och krossad daim.

Crème Brûlée

122:-

Med en ton av knäck, serveras med färska bär.

Saltad karamell

135:-

Chokladfondant med saltad karamellglass, hjortroncoulis och krossad maräng.

Blåbär

99:-

Vaniljglass med krossad maräng, blåbärskompott samt toppad med rostad hasselnöt.

Brännas pralin

35:-

Välj mellan
– Mörk choklad med smak av rostad hasselnöt
– Vit choklad med smak av rabarber

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Wrap

219:-

En vegetarisk wrap gjort på smörbönor, kikärtor samt grillad paprika som rörs ihop med vitlök och tomat. Serveras med västerbottensrösti, kantareller och lingon.

Ravioli

239:-

Karl-Johan och tryffelravioli i vitvinssås med färskost och timjan. Serveras med jungfrusallad, parmesanflakes och rostade hasselnötter.

Tofu

229:-

Marinerad tofu med svarta bönor i chiliolja och tomater, serveras med färskpotatis. Vegansk rätt.

Barn

För barn upp till 12 år.

Köttbullar

95:-

Hemmagjorda köttbullar serverade med gräddsås, lingon och potatispuré.

Hamburgare

80:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med pommes frites, hamburgerdressing och ketchup.

Oxfilé

149:-

100 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

80:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup och pommes frites.

Marängsviss

45:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och maränger.

3-rätters menyer

Klassikern

530:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Crème Brûlée

Tre utvalda

540:-

Toast Skagen › Röding › Maräng

Norrländska menyn

689:-

Råbiff › Ren › Saltad karamell (chokladfondant)

Extra tillbehör

Såser & dressingar 15:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås, västerbottensmajonnäs, persiljeaioli, tryffelkräm, caesardressing, gräddad musselsås, hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 39:-

Pommes frites, stuvade kantareller, caesarsallad, potatisgratäng, västerbottensrösti, grönsallad, potatispuré, surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Negroni Spagliato

En gång en olycka, numera en världskänd klassiker, negroni möter bubbel

Old Fashioned

Klassisk whiskydrink med bourbon, bitter och socker

Dry or Dirty Martini

Gin, dry vermouth, oliver

French 75

En läskande fördrink baserad på citron, socker och bubbel

Bloody Mary

En odödlig och het klassiker med tomatjuice, tabasco och selleri

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Granny Smith Spritz

Den ultimata fördrinken gjord på gröna äpplen, citrus & läskande bubbel. Oslagbar kombo!

Nordic Mojito

Brännas paraddrink gjord på lokalproducerad snaps och rårörda vodkalingon

Late Night Talking

Syrlig longdrink i en perfekt blandning av hallon, smörkola & äggvita

Gin Of The North

Skogens konung är tillbaka! En gin & tonic inspirerad av skogen och alla dess smaker

Pear Perfect

En riktig törstsläckare med vodka och päron

Limoncello Sidecar

En fräsch sourdrink baserad på citrus och socker, toppas med flingsaltskum

Aperol Sour

Beviset att man kan dricka aperol under alla årets årstider

Key Lime Pie

Med smaker av lime, karamell och kondenserad mjölk. En paj i drinkform. Magiskt!

Oak Gin Fashioned

Ekfatslagrad gin från Gin & Us, kombinerat med apelsinbitters och soda