Meny

Förrätter

Toast Skagen

159:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med
finhackad rödlök och citron.

Vitlöksbröd

99:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd
med persiljeaioli och liten sallad.

Pilgrimsmussla

179:-

Smörstekta pilgrimsmusslor, med jungfrusallad,
vit sparriscréme, friterad svartrot, samt örtolja.

Ravioli

149:-

Karl-Johan och tryffelravioli, i vitvinssås med
färskost och timjan, parmesanflakes
och rostade hasselnötter.

Råbiff

195:-

Dubbelmald råbiff av oxfilé rullad i sesamfrön,
chilimajonnäs, sojamarinerad svamp, kapris och gari.

Råraka

189:-

Råriven och stekt potatis med löjrom, syrad grädde,
finhackad rödlök och citron.

Varmrätter

Oxkind

345:-

Långbakad oxkind tillagad i rött vin och örter. Serveras med
potatispuré samt rödvinssås.

Ren

399:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och rostade sommarprimörer.
Serveras med potatispuré, rödvinssås och vodkalingon.

Röding

314:-

Smörstekt rödingfilé med sommarprimörer, friterad färskpotatis,
rökt sidfläsk och gräddad musselsås.

Burgare

239:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras med jalapeno och
parmesandressing, rostad lök, emmentalerost, sallad, tomat samt pommes frites.

Oxfilépasta

220:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor och tomat, toppad med riven västerbottensost.

Hälleflundra

349:-

Stekt hälleflundra serveras med västerbottensrösti, hummersås,
friterad jordärtskocka och sommarprimörer.

Caesarsallad

229:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad, parmesanost,
krutonger och caesardressing.

Räksallad

255:-

Handskalade räkor, friterad grönkål, grönsallad, picklad rödlök,
chilimajonnäs, cocktailtomater och mango.

Blåmusslor

295:-

Vitvinskokta blåmusslor i grädde och vitlök, toppas med persilja.
Serveras med stekt surdegsbröd, persiljeaioli, samt pommes frites.

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås och sparris

Valbara tillbehör:
Pommes frites, västerbottensrösti, friterad färskpotatis, grönsallad

Oxfilé (SVE)

150 g / 200 g

359:- / 459:-

Buther’s cut

170 g

359:-

Lammytterfilé

170 g

329:-

Desserter

Vaniljglass

109:-

Vaniljglass med färska jordgubbar och vispad grädde.

Blåbär

109:-

Vaniljglass med krossad maräng, blåbärskompott samt
toppad med rostad hasselnöt.

Saltad karamell

139:-

Chokladfondant med saltad karamellglass,
hjortroncoulis och krossad maräng.

Crème Brûlée

125:-

Med en ton av vanilj, serveras med färska bär.

Brännas pralin

35:-

Välj mellan
– Mörk choklad med smak av rostad hasselnöt
– Vit choklad med smak av rabarber

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Rödbetsburgare

239:-

Vegetarisk burgare, serveras med jalapeno och parmesandressing,
rostad lök, emmentalerost, tomat, sallad samt pommes frites.

Risotto

249:-

Serveras med grön sparris och toppad med parmesanost.

Tofu

239:-

Marinerad tofu med svarta bönor i chiliolja och
tomater, serveras med färskpotatis. Vegansk rätt.

Barn

För barn upp till 12 år.

Våffla

95:-

Belgisk våffla, serveras med färska jordgubbar och vaniljglass.

Hamburgare

90:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med
pommes frites, hamburgerdressing och ketchup.

Oxfilé

189:-

100 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

90:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup
och pommes frites.

Marängsviss

55:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och krossad maräng.

3-rätters menyer

Norrländska Menyn

710:-

Råbiff › Ren › Saltad karamell (chokladfondant)

Klassikern

550:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Vaniljglass

Tre utvalda

570:-

Toast Skagen › Röding › Crème Brûlée

Extra tillbehör

Såser & dressingar 15:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås,
persiljeaioli, jalapeno och parmesandressing,
hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 39:-

Pommes frites, friterad färskpotatis, stuvade kantareller,
caesarsallad, västerbottensrösti, grönsallad,potatispuré,
surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Negroni

Klassikern baserad på gin,
söt vermouth och campari

Old Fashioned

Klassisk whiskydrink med bourbon,
bitter, socker och soda

Aperol Spritz

Vad vore en sommar utan aperol

French 75

En läskande fördrink baserad på
citron, socker och bubbel

Frozen Daiquiri

Välj mellan smakerna jordgubb
och mango

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Nordic Mojito

M/S Brännas signaturcocktail gjord på
lokalproducerad snaps och rårörda vodkalingon

Elderflower Spritz

Säsongens Spritz
med smak av fläder

Sunstroke

Smaker av hallon, rabarber och citrus toppat med ett skum baserat på socker, och kondenserad mjölk

Ginmoncello Crema

En Ginmoncello direkt på is, mixat med en
liten del grädde, fantastisk i sommarvärmen

Boden Drajja

Martini med lokal twist. Lokalproducerad
Gin från Gin & Us och hjortron infusad torr vermouth

The Cold Spring

Sommarens gin & tonic gjord på pink gin, hallontonic, rosepeppar med jordgubb och lime

Dolce Vita

En twist på en klassisk Collins gjord på pink gin och och lychee

Tennesee Honey

En drink med lemonadkaraktär baserad
på whiskey och agave

Förrätter

Toast Skagen

159:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med finhackad rödlök och citron.

Vitlöksbröd

99:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd
med persiljeaioli och liten sallad.

Pilgrimsmussla

179:-

Smörstekta pilgrimsmusslor, med jungfrusallad,
vit sparriscréme, friterad svartrot, samt örtolja.

Ravioli

149:-

Karl-Johan och tryffelravioli, i vitvinssås med färskost och timjan, parmesanflakes och rostade hasselnötter.

Råbiff

195:-

Dubbelmald råbiff av oxfilé rullad i sesamfrön, chilimajonnäs,
sojamarinerad svamp, kapris och gari.

Råraka

189:-

Råriven och stekt potatis med löjrom, syrad grädde, finhackad
rödlök och citron.

Varm-
rätter

Oxkind

345:-

Långbakad oxkind tillagad i rött vin och örter. Serveras med
potatispuré samt rödvinssås.

Ren

399:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och rostade sommarprimörer.
Serveras med potatispuré, rödvinssås och vodkalingon.

Röding

314:-

Smörstekt rödingfilé med sommarprimörer, friterad färskpotatis,
rökt sidfläsk och gräddad musselsås.

Burgare

239:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras med jalapeno och
parmesandressing, rostad lök, emmentalerost, sallad, tomat samt pommes frites.

Oxfilépasta

220:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor och tomat, toppad med riven västerbottensost.

Hälleflundra

349:-

Stekt hälleflundra serveras med västerbottensrösti, hummersås,
friterad jordärtskocka och sommarprimörer.

Caesarsallad

229:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad, parmesanost,
krutonger och caesardressing.

Räksallad

255:-

Handskalade räkor, friterad grönkål, grönsallad, picklad rödlök,
chilimajonnäs, cocktailtomater och mango.

Blåmusslor

295:-

Vitvinskokta blåmusslor i grädde och vitlök, toppas med persilja.
Serveras med stekt surdegsbröd, persiljeaioli, samt pommes frites.

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås och sparris

Valbara tillbehör:
Pommes frites, västerbottensrösti,
friterad färskpotatis, grönsallad

Oxfilé (SVE)

150 g / 200 g

359:- / 459:-

Buther’s cut

170 g

359:-

Lammytterfilé

170 g

329:-

Desserter

Vaniljglass

109:-

Vaniljglass med färska jordgubbar och vispad grädde.

Blåbär

109:-

Vaniljglass med krossad maräng, blåbärskompott samt
toppad med rostad hasselnöt.

Saltad karamell

139:-

Chokladfondant med saltad karamellglass, hjortroncoulis och krossad maräng.

Crème Brûlée

125:-

Med en ton av vanilj, serveras med färska bär.

Brännas pralin

35:-

Välj mellan
– Mörk choklad med smak av rostad hasselnöt
– Vit choklad med smak av rabarber

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Rödbetsburgare

239:-

Vegetarisk burgare, serveras med jalapeno och parmesandressing,
rostad lök, emmentalerost, tomat, sallad samt pommes frites.

Risotto

249:-

Serveras med grön sparris och toppad med parmesanost.

Tofu

239:-

Marinerad tofu med svarta bönor i chiliolja och tomater, serveras med färskpotatis. Vegansk rätt.

Barn

För barn upp till 12 år.

Våffla

95:-

Belgisk våffla, serveras med färska jordgubbar och vaniljglass.

Hamburgare

90:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med pommes frites, hamburgerdressing och ketchup.

Oxfilé

189:-

100 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

90:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup och pommes frites.

Marängsviss

55:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och maränger.

3-rätters menyer

Norrländska Menyn

710:-

Råbiff › Ren › Saltad karamell (chokladfondant)

Klassikern

550:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Vaniljglass

Tre utvalda

570:-

Toast Skagen › Röding › Crème Brûlée

Extra tillbehör

Såser & dressingar 15:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås,
persiljeaioli, jalapeno och parmesandressing,
hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 39:-

Pommes frites, friterad färskpotatis, stuvade kantareller,
caesarsallad, västerbottensrösti, grönsallad,potatispuré,
surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Negroni

Klassikern baserad på gin, söt vermouth och campari

Old Fashioned

Klassisk whiskydrink med bourbon, bitter och socker

Aperol Spritz

Vad vore en sommar utan aperol

French 75

En läskande fördrink baserad på citron, socker och bubbel

Frozen Daiquiri

Välj mellan smakerna jordgubb och mango

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Nordic Mojito

M/S Brännas signaturcocktail gjord på lokalproducerad snaps och rårörda vodkalingon

Elderflower Spritz

Säsongens Spritz med smak av fläder

Sunstroke

Smaker av hallon, rabarber och citrus toppat med ett skum baserat på socker, och kondenserad mjölk

Ginmoncello Crema

En Ginmoncello direkt på is, mixat med en liten del grädde, fantastisk i sommarvärmen

Boden Drajja

Martini med lokal twist. Lokalproducerad Gin från Gin & Us och hjortron infusad torr vermouth

The Cold Spring

Sommarens bästa gin & tonic gjord på pink gin, hallontonic, rosepeppar med jordgubb och lime

Dolce Vita

En twist på en klassisk Collins gjord på pink gin och och lychee

Tennesee Honey

En drink med lemonadkaraktär baserad
på whiskey och agave