Meny

Förrätter

Toast Skagen

159:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med
finhackad rödlök och citron.

Vitlöksbröd

99:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd
med persiljeaioli och liten sallad.

Friterad Tortelloni

129:-

Friterad spenattortelloni, serverat med stekta kantareller, rostade blomkålsbuktter, salladslök, svartkål och valnötsricotta.

Råbiff

195:-

Dubbelmald råbiff av oxfilé rullad i sesamfrön,
chilimajonnäs, sojamarinerad svamp, kapris och gari.

Hummersoppa

169:-

Krämig hummersoppa med kräftor, västerbottenschips och örtskott.

Wagyu Sliders (2st)

269:-

Japansk Wagyu, serveras på potato bun med karamelliserad lök.

Ostron

55:-

Färska ostron servers med schlottenlökvnägrett.

Varmrätter

Rådjursinnanlår

379:-

Svenskt rådjursinnanlår, serveras med spenat och kantarellrisotto, friterad grönkål och svartvinbärsbalsamico.

Ren

429:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och rostade primörer.
Serveras med potatispuré, rödvinssås och vodkalingon.

Röding

320:-

konjak och honungsglaserad fjällrödingfilè serveras med gräddad musselsås, forellrom, potatispurè och rökt sidfläsk.

Burgare

209:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras på vallmo brioche, med skivad silverlök, svarta sara ost, stekt bacon, sallad, tomat, chipotledressing och pommes frites.

Oxfilépasta

199:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor och tomat, toppad med riven västerbottensost.

Caesarsallad

229:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad, parmesanost,
krutonger och caesardressing.

Tomahawk Steak för två personer

895:-

Circa 800 g tomahak steak serveras med rostad spetskål och friterad riven potatis, rödvinssås och tryfellkräm.

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås och örtslungade haricotvert

Valbara tillbehör:
Pommes frites, potatispuré, potatisgratäng, grönsallad

Oxfilé

150 g / 200 g

389:- / 489:-

Entrecôte

250 g

379:-

Pepparstek

150 g / 200 g

389 / 489:-

Desserter

Hjortron

109:-

Vaniljglass serveras med hjortronmylta och madelkaka.

Saltad Karamell

139:-

Chokladfondant med saltad karamellglass, hjortroncoulis och krossad maräng

Crème Brûlée

125:-

Med en ton av vanilj, serveras med marinerade björnbär.

En Kula Glass

55:-

Välj mellan glass eller sorbet

Brännas Pralin

35:-

Välj mellan
– Mörk choklad med smak av rostad hasselnöt
– Vit choklad med smak av rabarber

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Risotto

249:-

Persilja och spenat, serveras med stekta kantareller toppad med parmesanost.

Tofu

239:-

Marinerad tofu med svarta bönor i chiliolja och
tomater, serveras med färskpotatis. Vegansk rätt.

Spenattortelelloni

239:-

Serveras med vitvinssås, färskost, toppad med friterad grönkål och riven parmesanost.

Barn

För barn upp till 12 år.

Hamburgare

90:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med pommes frites, hamburgersressing och ketchup.

Oxfilé

179:-

90 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

90:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup
och pommes frites.

Marängsviss

55:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och krossad maräng.

3-rätters menyer

Norrländska Menyn

739:-

Råbiff › Ren › Hjortron

Klassikern

580:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Crème Brûlée

Tre utvalda

595:-

Toast Skagen › Röding › Salted Karamell

Extra tillbehör

Såser & dressingar 15:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås,
persiljeaioli, chipotledressing,
hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 39:-

Pommes frites, potatisgratäng, stuvade kantareller,
caesarsallad, potatispuré, grönsallad, västerbottensrösti
surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Negroni

Klassikern baserad på gin,
söt vermouth och campari

Dry Martini

Klassiker gjord på gin & tonic vermouth

Manhattan

En bitter klassiker med rågwhiskey som bas

Old Fashioned

Klassisk whiskydrink med bourbon,
bitter, socker och soda

French 75

En läskande fördrink baserad på citron, socker och bubbel

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Nordic Mojito

M/S Brännas signaturcocktail gjord på
lokalproducerad snaps och rårörda vodkalingon.

Inverted Colada

Sour cocktail gjord på ananas, mörkrom, citru toppat med ett skum med smak av kokos.

Tennesee Honey

En drink med lemonadkaraktär baserad
på whiskey och agave

Chocolate Washed Fashioned

Bourbon infuserad med mörk choklad on the rocks, med socker och apelsinbitters.

Limoen & Mynte

Lagrad rom kombinerad med citrus mynta och grädde.

Pomegrante Spritz

Säsongens Spritz är med smak av granatäpple och citron och läskande bubbel.

Watermelon Sugar

En fräsch longdrink gjord med smak av vattenmelon och vodka.

Grand Orange Fusion GT

En gin & tonic med smaker av apelsin, lime och en liten touch av cognac.

Förrätter

Toast Skagen

159:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med finhackad rödlök och citron.

Vitlöksbröd

99:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd
med persiljeaioli och liten sallad.

Friterad Tortelloni

129:-

Friterad spenattortelloni, serverat med stekta kantareller, rostade blomkålsbuktter, salladslök, svartkål och valnötsricotta.

Råbiff

195:-

Dubbelmald råbiff av oxfilé rullad i sesamfrön, chilimajonnäs,
sojamarinerad svamp, kapris och gari.

Hummersoppa

169:-

Krämig hummersoppa med kräftor, västerbottenschips och örtskott.

Wagyu Sliders (2st)

269:-

Japansk Wagyu, serveras på potato bun med karamelliserad lök.

Ostron

55:-

Färska ostron serveras med schalottenlöksvinägrett.

Varm-
rätter

Rådjursinnanlår

379:-

Svenskt rådjursinnanlår, serveras med spenat och kantarellrisotto, friterad grönkål och svartvinbärsbalsamico.

Ren

429:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och rostade primörer.
Serveras med potatispuré, rödvinssås och vodkalingon.

Röding

320:-

konjak och honungsglaserad fjällrödingfilè serveras med gräddad musselsås, forellrom, potatispurè och rökt sidfläsk.

Burgare

209:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras på vallmo brioche, med skivad silverlök, svarta sara ost, stekt bacon, sallad, tomat, chipotledressing och pommes frites.

Oxfilépasta

199:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor och tomat, toppad med riven västerbottensost.

Caesarsallad

229:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad, parmesanost,
krutonger och caesardressing.

Tomahawk Steak för två personer

895:-

Circa 800 g tomahawk steak serveras med rostad spetskål och friterad riven potatis, rödvinssås och tryfellkräm.

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås och örtslungade haricotvert

Valbara tillbehör:
Pommes frites, potatispuré, potatisgratäng, grönsallad

Oxfilé

150 g / 200 g

389:- / 489:-

Entrecôte

250 g

379:-

Pepparstek

150 g / 200 g

389 / 489:-

Desserter

Hjortron

109:-

Vaniljglass serveras med hjortronmylta och madelkaka.

Saltad Karamell

139:-

Chokladfondant med saltad karamellglass, hjortroncoulis och krossad maräng.

Crème Brûlée

125:-

Med en ton av vanilj, serveras med marinerade björnbär.

En Kula Glass

55:-

Välj mellan glass eller sorbet.

Brännas Pralin

35:-

Välj mellan
– Mörk choklad med smak av rostad hasselnöt
– Vit choklad med smak av rabarber

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Risotto

249:-

Persilja och spenat, serveras med stekta kantareller toppad med parmesanost.

Tofu

239:-

Marinerad tofu med svarta bönor i chiliolja och tomater, serveras med färskpotatis. Vegansk rätt.

Spenattortelelloni

239:-

Serveras med vitvinssås, färskost, toppad med friterad grönkål och riven parmesanost.

Barn

För barn upp till 12 år.

Hamburgare

90:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med pommes frites, hamburgerdressing och ketchup.

Oxfilé

179:-

90 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

90:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup och pommes frites.

Marängsviss

55:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och maränger.

3-rätters menyer

Norrländska Menyn

739:-

Råbiff › Ren › Hjortron

Klassikern

580:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Crème Brûlée

Tre utvalda

595:-

Toast Skagen › Röding › Salted Karamell

Extra tillbehör

Såser & dressingar 15:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås,
persiljeaioli, chipotledressing,
hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 39:-

Pommes frites, potatisgratäng, stuvade kantareller,
caesarsallad, västerbottensrösti, grönsallad,potatispuré,
surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Negroni

Klassikern baserad på gin,
söt vermouth och campari

Old Fashioned

Klassisk whiskydrink med bourbon,
bitter, socker och soda

Manhattan

En bitter klassiker med rågwhiskey som bas

French 75

En läskande fördrink baserad på citron, socker och bubbel

Dry Martini

Klassiker gjord på gin & tonic vermouth

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Nordic Mojito

M/S Brännas signaturcocktail gjord på
lokalproducerad snaps och rårörda vodkalingon.

Inverted Colada

Sour cocktail gjord på ananas, mörkrom, citru toppat med ett skum med smak av kokos.

Tennesee Honey

En drink med lemonadkaraktär baserad
på whiskey och agave

Grand Orange Fusion GT

En gin & tonic med smaker av apelsin, lime och en liten touch av cognac.

Limoen & Mynte

Lagrad rom kombinerad med citrus mynta och grädde.

Chocolate Washed Fashioned

Bourbon infuserad med mörk choklad on the rocks, med socker och apelsinbitters.

Pomegrante Spritz

Säsongens Spritz är med smak av granatäpple och citron och läskande bubbel.

Watermelon Sugar

En fräsch longdrink gjord med smak av vattenmelon och vodka.