Meny

Förrätter

Toast Skagen

169:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med
finhackad rödlök och citron.

Vitlöksbröd

99:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd
med persiljeaioli och liten sallad.

Hummersoppa

179:-

Krämig hummersoppa med kräftor, västerbottenschips och ärtskott.

Pilgrimsmussla

210:-

Smörstekt pilgrimsmussla, serveras på rostat bröd med kantareller
och ostkräm samt löjrom.

Råbiff

205:-

Dubbelmald råbiff av oxfilé rullad i sesamfrön,
chilimajonnäs, sojamarinerad svamp, friterad svartrot och gari.

Mac’n’Cheese

159:-

Våra egna ”macaronis and cheese” med riven cheddarost
toppad med baconcrisp och finhackad persilja.

Varmrätter

Rådjursinnanlår

389:-

Rådjursinnanlår serveras med friterad västerbottenspotatiskaka,
rostad romanesko och pärlök samt svartvinbärsbalsamico.

Ren

449:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och rostade höstensprimörer.
Serveras med potatispuré, rödvinssås och vodkalingon.

Hälleflundra

349:-

Smörstekt hälleflundra serveras med sidfläsk, rostad romanesko,
samt potatispuré och hummersås.

Burgare

239:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras med potatobun,
cheddar, karamelliserad lök, stekt bacon, chipotledressing, sallad,
tomat och pommes frites.

Oxfilépasta

245:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor och tomat, toppad med lagrad västerbottensost.

Caesarsallad

259:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad, parmesanost,
krutonger och caesardressing.

T-Bone Steak

(För 2 personer)

959:-

Circa 600 g t-bone steak serveras med pommes frites och
asiatisk gurksallad, rödvinssås och bearnaisesås.

Månadens rätt

279:-

Varje månad ta köket fram en ny kombinerad maträtt.

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås och höstens primörer

Valbara tillbehör:
Pommes frites, friterad potatiskaka, potatisgratäng, grönsallad

Oxfilé

150 g / 200 g

410:- / 499:-

Flapmeat

170 g

379:-

Ryggbiff

200 g

389:-

Desserter

Blåbär

115:-

Kardemummamaränger serveras med rårörda skogsbär,
blåbärscurd samt krossade drömmar.

Bitar Av Chocklad

115:-

En kula mörk och en kula ljus chockladmousse serveras med bitar av chockladbrownie. Krossad knäckflan och sommarens bär.

Saltad Karamell

139:-

Choklad fondant med saltad karamellglass, hjortron coulis och krossad maräng.

Crème Brûlée

125:-

Med en ton av vanilj, serveras med marinerade björnbär.

Brännas Pralin

49:-

Välj mellan mörk choklad med smak av rostad hasselnöt eller vit choklad med smak av rabarber.

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Risotto

269:-

Persilja och spenatrisotto, serveras med stekta kantareller
toppad med parmesanost.

Tofu

279:-

Frierade bitar av honung och chiliglaserad tofu serveras med
asiatisk gurksallad toppad med färsk koriander och salladslök.

Barn

För barn upp till 12 år.

Hamburgare

95:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med pommes frites, hamburgersressing och ketchup.

Oxfilé

195:-

90 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

95:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup
och pommes frites.

Marängsviss

75:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och krossad maräng.

3-rätters menyer

Norrländska Menyn

749:-

Råbiff › Ren › Saltad Karamell

Klassikern

615:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Crème Brûlée

Tre utvalda

625:-

Toast Skagen › Hälleflundra› Blåbär

Extra tillbehör

Såser & dressingar 19:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås,
persiljeaioli, chipotledressing,
hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 45:-

Pommes frites, potatisgratäng, stuvade kantareller,
caesarsallad, grönsallad, Västerbottens potatiskaka,
potatispuré, surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Manhattan

En spritstark drink gjord på rågwhiskey
söt vermouth och bitters

Old Fashioned

Klasisk whiskydrink med bourbon, bitter, socker och soda

Dry Martini

Klassiker gjord på gin & tonic vermouth

French 75

En läskande fördrink baserad på citron, socker och bubbel

Negroni

En ikonisk gin drink gjord med navy gin,
söt vermouth & bitters

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Oak Gin Fashioned

Exklusivt fatlagrad gin från Gin & Us
serverat med socker, apelsin bitters och
apelsinzest

Nordic Mojito

M/S Brännas signaturcocktail gjord på
lokalproducerad snaps och rårörda lingon

Raspberry & Licorice (ish)

Sour cocktail gjord på hallon, vodka,
citrus toppat med ett kokosskum med
smak av saltlakrits

Pomegranate Spritz

Säsongens spritz med smaker av citron,
granatäpple och läskande bubbel

Jumping Jack Flash

Återvändare på drinkmenyn efter
några års frånvaro! Smaker av ananas,
smörcola & syra

Cherry Cherry Lady

Utan inspo av bandet Modern Talkning
så är säsongens GT smaksatt med
körsbär, citrus

Vargtass 24

Brännas tolkning på klassikern. Denna i form av en sour med lingon och en touch av vanilj

Honey Boy

Earl gray infuserad Gin serverat med
honungsgrädde, och en touch av citrus

Förrätter

Toast Skagen

169:-

Skagenröra på rostat surdegsbröd med finhackad rödlök och citron.

Vitlöksbröd

99:-

Mozzarellagratinerat vitlöksbröd
med persiljeaioli och liten sallad.

Hummersoppa

179:-

Krämig hummersoppa med kräftor, västerbottenschips och ärtskott.

Pilgrimsmussla

210:-

Smörstekt pilgrimsmussla, serveras på rostat bröd med kantareller
och ostkräm samt löjrom.

Råbiff

205:-

Dubbelmald råbiff av oxfilé rullad i sesamfrön, chilimajonnäs,
sojamarinerad svamp, friterad svartrot och gari.

Mac’n’Cheese

159:-

Våra egna ”macaronis and cheese” med riven cheddarost
toppad med baconcrisp och finhackad persilja.

Varm-
rätter

Rådursinnanlår

389:-

Rådursinnanlår serveras med friterad västerbottenspotatiskaka,
rostad romanesko och pärlök samt svartvinbärsbalsamico.

Ren

445:-

Renytterfilé med stuvade kantareller och rostade höstens primörer.
Serveras med potatispuré, rödvinssås och vodkalingon.

Hälleflundra

349:-

Smörstekt hälleflundra serveras med sidfläsk, rostad romanesko,
samt potatispuré och hummersås.

Burgare

239:-

Hamburgare på svensk högrevsfärs. Serveras med potatobun,
cheddar, karamelliserad lök, stekt bacon, chipotledressing, sallad,
tomat och pommes frites.

Oxfilépasta

245:-

Krämig pepparsås med casareccepasta, strimlade sockerärtor
och tomat. Toppad med lagrad västerbottensost.

Caesarsallad

259:-

Marinerad kycklingfilé, bacon, grönsallad, parmesanost,
krutonger och caesardressing.

T-Bone Steak

(för 2 personer)

959:-

Circa 600 g t-bone steak serveras med pommes frites och
asiatisk gurksallad, rödvinssås och bearnaisesås.

Månadens rätt

279:-

Varje månad tar köket fram en ny kombinerad maträtt

Kötträtter

Våra kötträtter serveras alltid med:
Bearnaisesås och höstens primörer

Valbara tillbehör:
Pommes frites, friterad potatiskaka, potatisgratäng, grönsallad

Oxfilé

150 g / 200 g

410:- / 499:-

Flapmeat

170 g

379:-

Ryggbiff

200 g

389:-

Desserter

Blåbär

115:-

Kardemummamaränger serveras med rårörda skogsbär,
blåbärscurd samt krossade drömmar.

Bitar Av Chocklad

115:-

En kula mörk och en kula vit chokladmousse serveras
med bitar av chokladbrownie, krossad knäckflan och sommarens bär.

Saltad Karamell

139:-

Choklad fondant med saltad karamellglass, hjortroncoulis och krossad maräng.

Crème Brûlée

125:-

Med en ton av vanilj, serveras med marinerade björnbär.

Brännas Pralin

49:-

Välj mellan mörk choklad med smak av rostad hasselnöt eller vit choklad med smak av rabarber

Vegetariskt

Har du några frågor?
Tveka inte att kontakta oss i förväg eller fråga din servitör. Vi erbjuder
även vegetariska förrätter och desserter samt kan anpassa vår mat.

Risotto

269:-

Persilja och spenatrisotto, serveras med stekta kantareller
toppad med parmesanost.

Tofu

279:-

Frierade bitar av honung och chiliglaserad tofu serveras med
asiatisk gurksallad toppad med färsk koriander och salladslök.

Barn

För barn upp till 12 år.

Hamburgare

95:-

Högrevsburgare med sallad och tomat. Serveras med pommes frites, hamburgersressing och ketchup.

Oxfilé

195:-

90 gram oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Kycklingnuggets

95:-

Serveras med sallad, hamburgerdressing, ketchup
och pommes frites.

Marängsviss

75:-

Vaniljglass med chokladsås, grädde och krossad maräng.

3-rätters menyer

Norrländska Menyn

749:-

Råbiff › Ren › Saltad Karamell

Klassikern

615:-

Vitlöksbröd › Oxfilé 150 g › Crème Brûlée

Tre utvalda

625:-

Toast Skagen › Hälleflundra› Blåbär

Extra tillbehör

Såser & dressingar 19:-

Bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås,
persiljeaioli, chipotledressing,
hamburgerdressing, chilimajonnäs

Potatis & grönt 45:-

Pommes frites, potatisgratäng, stuvade kantareller,
caesarsallad, grönsallad, Västerbottens potatiskaka,
potatispuré, surdegsbröd, rostade primörer

Klassiska drinkar

Vad kul att du hittat hit! Nedan ser du ett urval av alla våra cocktails & drinkar.
Självklart har vi även ett stort utbud av andra goda ting. Kom förbi och se vår
meny för vin, öl, cider, whiskey och avec. Den bara måste upplevas.

Mojito

Ljus rom, mynta, lime, socker, soda

Manhattan

En spritstark drink gjord på rågwhiskey
söt vermouth och bitters

Old Fashioned

Klassisk whiskydrink med bourbon,
bitter, socker och soda

Dry Martini

Klassiker gjord på gin & tonic vermouth

French 75

En läskande fördrink baserad på citron, socker och bubbel

Negroni

En ikonisk gin drink gjord med navy gin,
söt vermouth & bitters

M/S Bränna Creations

Vi älskar att experimentera. Nedan hittar du egna favoriter
som inte följer några regler men som garanterat smakar bättre än bäst.

Oak Gin Fashioned

Exklusivt fatlagrad gin från Gin & Us
serverat med socker, apelsin bitters och
apelsinzest

Nordic Mojito

M/S Brännas signaturcocktail gjord på
lokalproducerad snaps och rårörda lingon

Raspberry & Licorice (ish)

Sour cocktail gjord på hallon, vodka,
citrus toppat med ett kokosskum med
smak av saltlakrits

Pomegranate Spritz

Säsongens spritz med smaker av citron,
granatäpple och läskande bubbel

Jumping Jack Flash

Återvändare på drinkmenyn efter
några års frånvaro! Smaker av ananas,
smörcola & syra

Cherry Cherry Lady

Utan inspo av bandet Modern Talkning
så är säsongens GT smaksatt med
körsbär, citrus

Vargtass 24

Brännas tolkning på klassikern. Denna i form av en sour med lingon och en touch av vanilj

Honey Boy

Earl gray infuserad Gin serverat med
honungsgrädde, och en touch av citrus